1.傳菜電梯采用廳外按鈕控制，無司機控制，電梯應設專人管理，管理人員應受過訓練和技術考核，須熟悉和掌握所使用的電梯性能。
2.管理人員應及時向維修人員反映電梯運行情況和存在的問題，并在進行檢修和維護時配合遵照維修人員的指揮而操作。
3.電梯機房應設有專人管理，機房門應鎖好，機房內應保持清潔不得堆放雜物，特別是易燃物品，不得住宿人員。
4.非檢修人員和管理人員不得隨便進入機房、轎頂和底坑內。
5.機房內應設有二氧化碳滅火器。
6.管理人員及使用人員應嚴格掌握電梯的載重量不準超載。
當電梯發生如下故障時應停止使用，并及時通知維修人員。
1.發現電梯的廳門沒有閉合，登記廳外指令按鈕時電梯不能起動。
2.轎廂在正常負荷下有超越端站工作位置，而繼續運行直至極限開關打開后才能停止。
3.接觸到電梯的任何金屬部分有觸電現象。
4.發現電氣部件的絕緣過熱而發出焦臭味。
5.廳門關閉后，按其選層按鈕，電梯未能正常起動。
6.轎廂運行時發現有異常的噪聲、振動、沖擊等。
